你還在少量多餐嗎? 肚子餓了該怎麼辦呢? 可不可以吃東西? 聽說糖尿病的人會變瘦，我怎麼沒有瘦?

糖尿病飲食是一種均衡又健康的飲食，依據個人的需求所設計，提供足夠的熱量和營養素，分配到正餐餐次，以達到控制血糖的目的。為了達到這個目的需要配合以下建議:

首先，建議盡可能的固定餐次，不論您一天攝取2~3餐，建議依照生活作息分配餐次，並養成定時定量的飲食習慣，特別是固定醣類的攝取與穩定血糖最相關。糖友需特別注意有含醣食物：全榖雜糧類、乳品類、水果類及含糖的甜食。

 

第二、建議控制適當的體重。體重過重或肥胖者，若減輕體重5～10 ﹪以上，將有助於改善代謝指標。國人一般的認定瘦下來是不健康的，孰不知過多的體脂肪才是慢性疾病的最大禍首。

 

第三、選擇優質的油脂，用對油與用對烹調方式才是預防心血管疾病的關鍵，建議少吃油炸、油煎，優先選擇蒸、煮、燙、滷等烹調方式。多選擇單元及多元不飽和脂肪酸的食物，例如: 少吃富含飽和脂肪酸的食物，如：豬皮、雞皮、鴨皮、肥肉、棕櫚油、椰子油及動物性的油脂（豬油、牛油）。少吃富含反式脂肪酸的油脂，如：奶油、瑪琪琳、烤酥油等及其製品（糕餅類、小西點等）。少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類（肝、腦、腰子等）、蟹黃、卵黃等。少吃加工品及高油脂肉品的攝取，如臘肉、香腸、金華火腿等食材，建議可以多選擇脂肪含量較低的雞肉或海鮮料理。

 

第四、少吃含精製糖類的食物，如糖果、餅乾、飲料、甜點加工食品（香腸、貢丸、蝦餃、燕餃、魚餃）。喜吃甜食者，可選用甜味劑（代糖）如：糖精、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀等，代替蔗糖來調味。市面上有許多添加代糖的食物，例如：口香糖、糖果及飲料等，對於嗜甜者，可以滿足味蕾，而且不會影響血糖及增加熱量，但是應避免對甜味劑過度依賴，以免養成嗜甜的飲食習慣。

 

第五、針對飲酒建議量，所謂適量是指男性每天不超過2個酒精當量，女性每天不超過1個酒精當量。1個酒精當量等於15克酒精，相當於高粱酒（酒精濃度53%）30cc、紅酒120cc（酒精濃度12%）及啤酒375cc（酒精濃度4%）。不鼓勵習慣性喝酒，若是需要應酬時，飲酒也應適量。若有注射胰島素或是服用胰島素刺激劑者，需避免空腹飲酒而發生低血糖。

 

糖尿病的飲食原則是建議吃「對的食物」而非「限制的食物」，血糖控制的關鍵在於含醣食物的攝取份量，而非是種類的選擇，糖友不妨先從營養師建議開始調整飲食習慣，可以控制穩定的血糖。