吃得開心，擺脫神經病變的困擾
吃得開心，擺脫神經病變的困擾
吳欣蓓 營養師
「阿嬤妳怎麼沒感覺?」相信大家應該對這句台詞一點都不陌生吧，隨著糖尿病罹病時間越久，許多病友經常會抱怨手腳麻、刺痛或是感覺遲鈍等問題，此時應提高警覺是否併發了周邊神經病變，導致末梢肢體感覺變得不敏銳。而當發生周邊神經病變時，除了要積極的控制血糖外，今天要透過營養的角度來分享有哪些日常的補充是我們可以做的~~
有些維生素和營養素被認為可能對神經系統健康有益，並有助於預防神經病變。以下是一些可能對神經系統有益的維生素：
(１)維生素 B 群：神經元的得力助手
維生素 B 群在神經系統功能中扮演著不可或缺的角色。B1（硫胺素）、 B6（吡哆醇）、B12等成員參與神經元的新陳代謝，促進神經衝動的順暢傳遞。這些維生素主要存在豆類、全穀類、肉類和動物內臟中，因此在飲食中確保充足攝取，有助於維護神經系統的正常運作。
(２)α-硫辛酸（Alpha Lipoic Acid；ALA）: 抗氧化物中的抗氧化物
是一種天然存在的化合物，在能量生產中起著關鍵作用，幫助將葡萄糖轉化為可用能量。ALA既能溶於水又能溶於脂肪，成為一種多功能抗氧化劑，在各種細胞環境中發揮作用，能有效促進神經再生、保護神經組織，改善神經的傳導。其含量最豐富的食物是內臟、菠菜、青花菜和馬鈴薯。
(３)維生素 D：陽光之禮
維生素 D 不僅有助於鈣的吸收，更對神經健康發揮積極作用。透過陽光暴露，皮膚可自行合成維生素 D。同時，食物中的鮭魚、鯖魚、蛋黃、黑木耳以及菇類等也是維生素 D 的重要來源。確保足夠的陽光暴露和攝取富含維生素 D 的食物，可有助於維護神經細胞的穩定性，進而改善神經病變相關問題。
(４)維生素 E：神經保護者
維生素 E 被譽為神經保護者，因其強大的抗氧化能力。它有助於減緩神經細胞的氧化損傷，保護神經系統的正常運作。堅果、種子、橄欖油等食物中都含有豐富的維生素 E，這些食物不僅美味，還有助於緩解神經病變相關症狀。
(５)維生素 C：神經炎症的守護者
維生素 C 不僅對免疫系統有益，還能減緩神經炎症的發生。柑橘類水果、草莓、蔬菜等提供豐富的維生素 C，有助於維持神經細胞的完整性，降低神經病變風險。
(６)Omega-3 脂肪酸：神經細胞的保養師
儘管 Omega-3 脂肪酸並非維生素，但它們對神經健康的貢獻不可忽視。魚類、亞麻籽、奇亞籽、核桃等是豐富的 Omega-3 來源，這些脂肪酸有助於減緩神經衰老、維持神經細胞的靈活性。
營養攻略的總結
在日常飲食中透過多樣且均衡的攝取，上述的營養素是很容易達成衛福部所建議的每日攝取量，但若有特殊情況,無法均衡從飲食上攝取者,建議諮詢醫生或營養師已制定更符合的飲食計畫。重要的是，做好血糖控制並透過這些維生素，共同為神經病變的預防和改善努力吧！
參考資料
- Didangelos T, Karlafti E, Kotzakioulafi E et al. Efficacy and Safety of the Combination of Superoxide Dismutase, Alpha Lipoic Acid, Vitamin B12, and Carnitine for 12 Months in Patients with Diabetic Neuropathy. Nutrients 2020, 12, 3254.
- Diabetes Care. 2008
- Neurotoxicology and Teratology, 1990