社團法人宜蘭縣愛胰協會

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飲食控制

太常在門診聽見患者說：「我有吃蛋白質，我一天都有吃2顆雞蛋」。此蛋不是只有指雞蛋喔! 到底蛋白質是什麼呢？所以，我們就來好好了解，這些蛋白質從哪裡來？怎麼吃才能既營養健康又美味？

過去在普林含量的食物列表中，黃豆製品被歸為中高普林，許多尿酸高或痛風的患者，只要聽到黃豆製品就會聞豆色變，不少個案都會擔心吃了黃豆製品會引發痛風，但是，黃豆製品真的是痛風患者的宿敵嗎？。

研究顯示，長期遵循地中海飲食的人，無論是死亡率、心血管疾病、第二型糖尿病、癌症，還是認知障礙的風險都能顯著降低。這可能與地中海飲食中豐富的多酚、單元不飽和及多元不飽和脂肪酸、纖維等營養成分有關。這些成分有助於降低壞膽固醇、減少發炎和氧化壓力、促進血管健康以及減少血栓等風險。

在各種節慶來臨之際，美味的食物總是無處不在，每每一到節日總有各式各樣好吃的等著品嘗。然而，對於患有糖尿病的人來說，節慶期間的飲食是一個很大的挑戰，到底要吃多少的量，才不會過量以至於影響血糖呢?

隨著世界進入超老齡社會，認知能力下降是迅速加劇的公共衛生問題。根據衛生福利部委託台灣失智症協會在111年12月的調查結果，台灣65歲以上老年人中，有輕微認知障礙者佔17.99%，罹患失智症者佔7.54%，也就是說65歲以上的老人約每13人即有1位失智者，而80歲以上的老人則約每5人即有1位失智者。